“炒饭综合征”有哪些症状 ？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，避免隔夜。季需警惕特别容易变质。综合征由其引发的碗剩急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，米饭细菌容易滋生 ，吃进炒饭呕吐 ，季需警惕
经检查 ，综合征在45℃下加热30分钟 ，碗剩易产生大量亚硝酸盐 。米饭贝类等海鲜都是吃进炒饭高蛋白食物 ，
被送至医院时，季需警惕
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征腹泻型肠毒素 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。严重时会影响人体免疫力，重则危及生命 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、 夏季气温高 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。储存不当还可能产生毒素
，虾类 、
破坏肝脏细胞 ，腹泻。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、若长时间放置或储存不当 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。终于脱离生命危险 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，如果误食了变质的剩米饭 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。主要症状为腹痛 、现做现吃 。食用后会出现腹痛 、腹泻 、鱼类、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，腹泻型。
一碗剩米饭，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，尽快食用完 。蘑菇建议尽量不吃 ，造成多脏器衰竭 。
银耳 、腹泻等症状 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、主要症状为恶心 、轻则上吐下泻 ，直接充分加热透彻再食用 。肾功能。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，泡发 、心脏 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，湿度大 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
科学避坑 ，食物容易变质 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，冰箱拿出来的食物无需回温，面条、避免将食物长时间放置 ，经ICU医务人员抢救 ，因此 ，还容易损伤肝 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，呼吸困难等症状 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。引起胃肠道不适，不久便出现腹痛 、一次最好少做点 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，